思いつくままに…

普段は昼間に就寝して、夕方に起き出す、普通の方とは逆の生活をしている。
大陽の光とは、無縁の深夜族だ。
ネオンサインや電飾の、煌びやかな世界で、数十年、飯を食っている。

自分のことながら、不健康な生活だと、常々思っているのだが、自分で選んだ飲食業の世界、今更愚痴を言っても始まらない。

私にとって新宿は、母であり、先生であり、恋人でもある、愛しい街だ。

普段はこんな風景を、当たり前の様に見ている。

[0回]

やっぱり、休日の晩飯は、刺身…

焼津産の、マコガレイ、近海物で、早朝に水揚げされた物を、手に入れる事が出来た。

今の時期は、かれいやヒラメなど、中途半端な気がするのだが、鮮度も良いし、早速捌いてみた。

なかなか良い素材で、早速ビール（第三酒）の缶を、プシュッと開けながらのお刺身製作だ。

で、こんな風に化けました。

盛りこみのパターンが、いつも同じタイプだが、作るほうも、食べる方も、気にしていない。

まぁそれなりに、格好がついていれば良いかな？

[0回]

http://blog.seesaa.jp/tb/25306350からのＴＢ

日本は広いと思った。
日本の色々な処で、その地方でしか食べられない秋の味覚が、あちらこちらのブログでＵＰされている。

この記事の、ＴＢ元（土佐のＮＥＴ友）でも、旨そうな天然の安田川の幸が満載で、食通（を気取っている、ただの貧乏料理人）の私も、よだれが出る始末だった。

いくら流通が、これだけ発達しても、土佐の高知で漁獲された日本一の鮎を、都心で食すにはかなり無理がある。
漁獲されて集荷、運送、店先に並ぶのに、半日以上はかかるだろう。況してや、陸上輸送だと、丸一日かかりそうだ。

最近、歳のせいか、肉なら、ほんの少しで良いから、旨い肉（高級な肉というわけではない）を、食べたい。
しかし、魚が良いな。
子供たちは、まだまだ肉が良いらしい。
しかも、質より量だそうだ。

昨日は休みだった。
都心に住まう私には、地元産の食い物には恵まれていない。
しかし、築地市場ほか、生鮮三品の巨大市場の膝元に住んでいるという食事情があり、（金に糸目をつけなければ）どんな物でも、手に入る。

昨日の晩飯に、静岡県近海の、赤尾鯵（アカオアジ）を購入した。
正式には、アカオムロというムロアジの仲間だと思うが、一般に赤尾鯵と、呼ばれている。
足が早い魚で、ちょっと前までは、地元でしか食べる事が出来なかった（らしい）
流通システムに感謝！！

胸鰭、背鰭が綺麗な紅色で、美しい。
丸々とした魚体で、かなり脂が乗っている。

相変わらず、ビール（第三酒）を呑みながら、刺身にしたのだが、この赤尾鯵、初めて扱う魚で、今まで見た事が無かった。本当に脂が凄くて、捌いている最中に、何回も包丁をペーパータオルで拭くことになってしまった。

今回は、（死んでるけど）活造りにしてみました。

奥に鮪があるのは、ご愛嬌（笑）安かったんで（笑）

[0回]

例年の事なのだが、今年もまた、職場に果母酢を一箱頂いた。
大分の焼酎メーカー、三和酒類（いいちこを作っている）が、毎年送ってくれる。

今年取れ立ての新鮮な果母酢を一箱、（約五十個入）頂いたのだが、従業員で、一部を山分けして、自宅に持ちかえった。

最近焼酎に目覚めたので、かおすにとって、最高の頂き物になった

これを半分に切って、焼酎にぎゅっと絞ると、最高の果母酢酎になる。

このフレッシュ感、たまりません。

しばらくの間は、美味い焼酎を飲む事が出来そうです。

[0回]

ちょっと前までは、暑くて汗がダラダラ、エアコンをぶん回していたのに、この数日は、秋風が心地良い。

昨日の夕方、出勤時に、自宅マンションから表に出たら、空一面に、羊雲が出ていた。
空を見ただけで、秋を実感した。

こういうときに限って、カメラを持っていない。
携帯を取り出して、シャッターを切ったのだが、我が携帯は、二世代前の三十万画素。
画質も良くないし、最近の、カード対応でもないので、MAILに添付して、PCに送信してUPした。

北海道の旭岳では、初雪が降ったらしいし、こんな空も、見られるし、そろそろ、鍋物も欲しくなってきた。

携帯カメラの画像、自宅より代々木方面を望む（真東）

[0回]