思いつくままに…

個人情報何たらかんたらの関係で、お店情報を公開するわけにはいきませんが、直メールいただけたら、大手三社グルメサイトのURLを送信しますよ～～

レシピは、バイトでも作れるように、しかも、設備の関係もありますので、短時間で作れるように考え抜きました。
時短手抜きレシピでも、きちんと作った料理と、なんら遜色はありませんよ～ｗｗ

紫月ちゃん、給料50%カットは本当です。
働く気力が無くなったら、増々売上が下がってしまいますし、オーナーへの恩義があるし、これを乗り切らないと、店も自分もダメになるような気がします。
理想論かもしれないけど、給料が下がったら、上げてもらえるように血の汗を流すのが本道だと思っています。

提供方法の提案、ありがと。
無い頭を絞って、メニュー構成を考えていたとき、紫月ちゃんの提案と、ほぼ同じことを考えました。
いくつかの案を、みんなで検討したのですが、厨房スペースや設備のこと、客席のテーブルのサイズ、原価率、２時間制でお客様に退店してもらうこと等を考慮すると、１プレート複数料理は無理でした。

ありがたい事に、この新宴会メニューになってからは、若い女性客からの問い合わせが、旧宴会メニューの時よりも、何倍も増えてきましたし、提供した料理も、残さずに食べていただいています。

ぐるなび、ホットペッパー、グルメぴあ　この大手三社でサイトを構えていますが、口コミ欄があって、この口コミの影響が大きいんです。
あとは、口コミを期待です。

いつも応援ありがとう、

全然器用じゃないですよ～～
系列店のマネージャーの助言と、インターネットの力が料理を形にしてくれました。

器、確かに和食器も使っていますが、基本は白磁の洋食器です。
ここだけの話、購入先は、百均と、３Coin Shopです。

画像UPしたものは、ほんの少しだけ調理法と盛り付けの修正して、料理の提供を始めました。
苦しい思いをした甲斐がありました。
女性客からの問い合わせも増えたし、あとは売上UPを目指すだけ！！

応援ありがとでした。