思いつくままに…

物産展、大好きです。お互い、旨いものには目がないんですね。
こちらまで出るのは、なかなか大変だとは思いますが、新宿までお出ましの際には、是非お会いしたいですね。出来たらプライベートでお酒でも酌み交わしたいものです。

ドフィノワ、確かに食べたことあります。
（あの時食べたのが、これだったんだ！）
料理と料理名が一致しました。
ありがとうございます。

市販品のイカ塩辛は、商品にもよりますが、イカの身、イカのワタ（肝臓です）の他に、塩、砂糖とか味醂、蜂蜜等の甘味料、増粘多糖類、防腐剤、品質保持材等など、いろんなものが入っていますよ。


花畑の生キャラメルを、食べてみましたが…

ふ～～ん…で、終わっちゃいましたｗｗ
特に感動はなかったです。

複数のお店がいくらを売っていましたよ。
ただ、秋口に自作したいくらの醤油漬けが、自宅の冷凍庫の中に在庫が２キロ程度あるんです。
自分で作ると、好みの味にすることが出来るし、安く出来ますよ。

いくらの醤油漬けは簡単に出来ますので、今年の秋にでもチャレンジしてみてください。
秋になると、生いくらがスーパーの魚売り場に並びます。
３５度から４０度程度のぬるま湯の中で、粒々を解していきます。（お湯が白濁しますが、正常なことです）
皮を取り除き、ザルで水を切り、醤油（好みで味醂も）を入れたら出来上がりです。
仕込んだ直後から食べられますし、冷蔵庫で寝かせると、味が馴染んできますので、味の変化も楽しめます。

冷凍保存も出来ますので、旬の安いときに大量仕込みして、冷凍すれば長く食べられますよ。