思いつくままに…

 本当に久々です。自宅でちょっとだけ柳を持ちました。（柳＝柳刃包丁）

普段の睡眠不足の解消のため、起床時間を二時間遅くシフトしました。
夕日とともに起きだして、ちょこっと買い物へ行き、その辺のスーパーで刺身食材を購入。

石川沖産のマイカ（スルメイカ）のチッチャイのｗｗ
太平洋（遠洋）産の冷凍バチ（メバチマグロ）
千葉沖産のカツオ

見えないけど、高知産茗荷と、千葉産胡瓜でつまを作り、愛知産大葉（大葉＝青紫蘇）で盛り付けました。

買い物から帰って、早速ビール（ビールもどきｗｗ）をプシュッ！！
（だって、暑いんだもん）

呑みながらの仕込み、しょうがないオヤジですｗｗ

呑むほうが忙しくなってきて、盛り付けがいい加減になってきました。

つまを作って作を切り　　（作：さく＝刺身〔切り身〕になる一歩手前の状態。かつおなら四半身。マグロなら板状のもの。切り分けると刺身になる）
イカを捌いて、大葉はさんでクルクルと…
適当に切り付けて、つまの前に並べただけです。









ひね生姜の新物、欲しかったなぁ…千切りにしたら、薬味にも、つまにもなるのに！
本わさび、欲しかったけど、ちょっと高すぎｗｗ

[2回]