思いつくままに…

ブログに広告が出ていることは分かりつつ、つい面倒で、多忙なため、更新が滞っていました。
去年のクリスマスから、更新をサボっていたわけですが、とりあえず、元気にしています。

いつだったか、TwitterだかFacebookだかに、チキンティッカ（風）を作って、画像UPしたのですが、リアルからも、NETからも、｢レシピを公開してくれ～～～！！」と、リクエストを受けています。

ちょっと頑張って、レシピを公開してみようと思います。
クックパッドの、このページで見つけたレシピを参考にしたのですが、独自のアレンジを加えています。

ちなみに、タンドリーチキンとチキンティッカは、兄弟のようなもので、骨付き鶏モモ肉を使ったものがタンドリーチキン、骨無しがチキンティッカだそうですよ。

本場では、タンドール釜で焼くのですが、そんなものはある訳もなく、オーブンは、業務でフル稼働。
レンジ加熱は不味そうに思います。
残るはフライパンか、焼き台か‥‥
フライパンだったら家庭でもできますね。

漬け込んでしまえば、あとは焼くだけの超簡単なチキンティッカもどきww

画像も投入していますが、iPodTouch第４世代での撮影ですので、画質、色合い、その他は笑って見てやってくださいね。

材料（３～４人前）

鶏モモ肉：2枚（440～450g）
プレーンヨーグルト：100g（明治ブルガリアヨーグルトを、コンビニで購入して使いました）
カレー粉：大さじ１（S＆Bの赤い缶に入った粉カレーを使いました。）
すりおろしにんにく：小さじ１
すりおろし生姜：小さじ２
ケチャップ：大さじ１
ターメリック：小さじ１
チリパウダー：小さじ1/4　（一味唐辛子で代用可）
パプリカ：小さじ１（省略可、ただし、色合いが、らしくなくなります。）
塩胡椒：少々


作り方

鶏肉を、食べやすい大きさに切る。

ヨーグルトに、調味料を全部突っ込んで、マゼマゼする。

鶏肉を入れてマゼマゼ。　容器なり、袋に入れて、冷蔵庫へ。半日以上おねんね。（しっかりと漬け込む）

漬け上がったら、フライパンで焼きます。
スパイスヨーグルトは焦げやすいので、軽く落としたほうがいいかも。（拭き取らなくてもいい）


焦がさないように、弱火でじっくりと焼いていきます。



だんだん水分が無くなってきました。



鶏肉って、脂が多いんです。



キッチンペーパーなどで、油を拭き取ります。



ちょっと火を強めにして、表面の水分を飛ばし、盛り付けます。



職場の賄い飯のおかずなのですが、なかなかよくできました。
勤務中じゃなかったら、ビールでも飲んでいました。

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