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今日は塩釜
が明けて、毎日猛暑日
が続いていますが、夏ばてなどしてはいませんか～～？旨そうな鯵を見つけて、つい買ってしまいました。
暑いので、すでにビール
のような物を飲みながらの撮影なので、撮りっぱなしで、画像処理ナシの、ボケぶれ写真ですが、そこはご愛嬌ということで…
（
買ったは良いが、どうしようかな？？
毎度のことで、後先考えずに、魚を買ってしまうのが悪い癖です。
（暑いから）火力など使いたくなかったので、鯵の生け作りか、鯵のタタキにしようとしたのですが、カミサンの猛反対で、あえなく挫折
それならと、久々に、鯵の塩釜を作ることにしました。
[0回]
本格的な塩釜は、大量の塩を使い、オーブン等の調理器具を使ってつくる、比較的手間はかからないが、時間のかかる料理です。
Ａｌｌａｂｏｕｔの「鯛の塩釜」のページ http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020728a/index.htm
でも、かおすレシピは、もっと安上がりで、時間もかからない、簡単手抜きレシピです。（手抜きでも旨いよ
)
材料は、先ほどの鯵を一尾
食塩、適宜
アルミホイル、適宜
調理器具は、オーブンレンジのオーブン機能、または、オーブントースターでも可
たったこれだけ！！
鯵は、ゼイゴを取っただけで、ハラワタもついています。
ワタも旨いんです。
アルミホイルを、ビャーッと広げ、塩を敷きます。
塩の量は、魚の下の面の全体が、塩で覆われるくらいで、ホイルに魚がくっつかない厚さ（最低２㎜の厚さが欲しいですね。）
その上に、鯵をドン！と乗っけます。
鯵の上から塩をかけますが、鯵の姿が八割がた見えなくなるまで塩を乗せていきます。
塩が魚の下にこぼれますが、気にしない。
アルミホイルを巻いていきます。
こぼれた塩は、魚の腹と背に付きますね。
ホイルを破らないように、慎重に巻いて、予熱したレンジのオーブン機能で１５分くらい…かな？
焼き上がりのホイルを解いて、表面の塩を軽く割ったものがこれです。
これがまた、旨いんです。
誤解のないように書き込んでおきますが、魚の身は塩辛くはならないですよ～～～
これをつまみに、またビール（のような物）が進みます。
