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2024年11月24日
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今年は秋刀魚が豊漁です
2009年10月04日
この時期には、やはり秋の味覚のひとつの、秋刀魚を食べたいですね。
例によって、私の勤務終了時に、ねこ膳の大将から電話を頂きました。
ねこ膳では、数週間前から生秋刀魚をメニューに加えています。
鮮度が抜群ですので、刺身でもいける秋刀魚です。
先日ねこ膳が、初めて生秋刀魚を仕入れた日に、秋刀魚の手開きでの刺身の作り方を、レクチャーしたばかりですが、メニューには、きちんと包丁を使った刺身が加えられています。（脂が乗っていて、本当に旨いです）
何度か、秋刀魚刺しをつまみに、酒宴をしています。
例によって、私の勤務終了時に、ねこ膳の大将から電話を頂きました。
ねこ膳では、数週間前から生秋刀魚をメニューに加えています。
鮮度が抜群ですので、刺身でもいける秋刀魚です。
先日ねこ膳が、初めて生秋刀魚を仕入れた日に、秋刀魚の手開きでの刺身の作り方を、レクチャーしたばかりですが、メニューには、きちんと包丁を使った刺身が加えられています。（脂が乗っていて、本当に旨いです）
何度か、秋刀魚刺しをつまみに、酒宴をしています。
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秋刀魚のお刺身食べてみたいです(・∀・)
光物は、足が早いので、刺身になる秋刀魚は、なかなか手に入らないとは思いますが、意思（何の？）と環境さえあれば、食材を持って伺いますよ